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寒露 | 玉露渐寒,暖食亦暖心

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发表于 2022-9-9 21:57:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 88娱乐2 于 2022-9-9 21:57 编辑

露从今夜白,秋风至此凉。


刚结束小长假,转眼已至寒露。


寒露是深秋的节令,在每年公历10月7日-9日交节。


在比分大赢家中最早出现“寒”字,也是凉爽向寒冷的转折。


秋深露重,除了添衣保暖,来一份温暖的吃食也是极好的。


今天,咖爷就给大家分享几道适合寒露时节的美食,让你暖胃暖心。


暖食/ 餐前汤

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咸口党:白果枝竹冬瓜老鸭汤


在这个时节,最值得品尝的美食无疑是银杏果,也就是白果。秋日宜多饮用白果煲的汤水,因为其有定咳喘、降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用。加上枝竹、冬瓜、老鸭一起煲汤,还能润肺养阴。

烹制方法
1.白果去壳,热水烫去衣、芯。枝竹切段,芡实洗净,陈皮浸软去瓤,冬瓜连皮洗净、切块,光鸭洗净、去尾部。
2.将食材一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,而后调入适量食盐即可。
甜口党:莲藕红枣汤


秋冬季节正适合吃藕,再搭配红枣,味道清爽鲜甜,既能美容养颜,还能健脾益胃、补气养血。

烹制方法
1、新鲜莲藕洗净,切成片状;红枣洗净,去核。
2、把莲藕和红枣一起放入汤锅内,加入适量清水,大火烧开,换小火。
3、煮30分钟时间以后,把冰糖一起放入进去煮融化,15分钟以后即可关火起锅。
暖食/ 主菜


板栗焖鸡


秋风起,板栗熟,加上鲜嫩的土鸡,焖出一锅板栗鸡。出锅时色泽油润,入口后鸡酥栗糯,汁浓味香。来一大勺淋在米饭上一起吃,口口香甜,如同咀嚼着金秋的烂漫。

烹制方法
1.将生板栗去皮,洗净。
2.开火,在锅里放油,等油烧热后,放入生姜、葱,炒出香味后,直到将锅内水分炒干。
3.加入酱油、精盐、白糖、绍酒,炒拌均匀后,然后倒入开水,用大火烧沸,撇去浮沫,再改小火焖10分钟。放入板栗,盖上锅盖,继续焖10分钟即可。
香菇冬瓜球


低热量瘦身美味,88娱乐2女孩的最爱。虽然没有肉,口味清淡,但香菇的鲜美与冬瓜的清香体育即时比分交织,却能让人过足“肉瘾”。

烹制方法
1、将冬瓜挖成球,香菇泡发好切成块,葱姜切末;
2、锅上火倒入水,加少许盐,放入冬瓜球煮熟捞出,坐锅点火倒油,依次放入葱姜末、香菇煸香,加少许汤,放入煮好的冬瓜球烧开,加入盐、高汤精、白糖、胡椒粉调味,水淀粉勾芡即可出锅。
暖食/ 主食


百合玉竹粥


寒露过后,气温逐渐降低,宜多吃百合等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物,而喝热药粥则是不错的选择。

烹制方法
将百合洗净,撕成瓣状,玉竹切成lcm段,大米淘洗干净。把百合、玉竹放入锅内,加入大米及水适量,先用大火烧沸,再用小火煮45分钟即成。
暖食/ 饭后糕点


花 糕


由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又十分适合登山,慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。

烹制方法
1.把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,发酵4个小时。再把红枣去掉把子,洗净用水泡软。
2.把面团放在案板上,搓成长条,用刀切成3份均等的剂子。用筷子夹成花瓣形状,在每个花芯中插一个红枣。
3.蒸锅加水,放上笼屉,待水开上汽后,大火蒸30分钟即可。
秋日的凉冷归于寒露,秋日的温暖归于美食。
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